5:20 م | 
مرسلة بواسطة
Tamer Maverick |
الثلاثاء، 13 أبريل 2010
ندخل علي هذا الرابط www.flagcounter.com
ثم نتابع الصورلوضعة في صفحتك الرئيسية في الفيس بوك
********************
اما لوضعة في مدونات بلوجر
يتم الضغط علي ايقونة بلوجر الموجودة في الصورة الثانية
ثم نضع اسم المدونة والباسورد
او اخذ الكود ووضعة كالتالي:
التخطيط ثم عناصر الصفحة ثم اضافة اداة
الي هنا انتهي الشرح السريع
اي استفسار انا تحت الامر
اكتبوا تعليقاتكم واستفساراتكم
تحياتي
التسميات:
الأحد، 11 أبريل 2010
المكوّنات
مكوّنات قاعدة التارت:
- 3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
- 1 كوب أو 200 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطرية
- 1 كوب أو 200 غ من السكر الناعم
- 2 من البيض
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبشور
مكوّنات الحشوة:
- 2½ أكواب أو 625 مل من الماء
- 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
- 4 من البيض
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
- ½ كوب أو 60 غ من دقيق الذرة
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبشور
طريقة التحضير
تُخلط جميع مكوّنات العجينة في وعاء وتُفرك بأطراف الأصابع حتى تُشكّل عجينة. تُقسّم العجينة إلى كرات صغيرة وتُرصّ كل كرة في قعر وجوانب قالب صغيرلخبز التارت. يُرصّ القعر بالشوكة لتفادي انتفاخ العجينة عند خبزها. تُخبز بعدها العجينة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10-13 دقيقة أو حتى تصبح صفراء ذهبية اللون. توضع جانباً لتبرد.
في أثناء ذلك، يُمزج الماء مع حليب نستله المكثف المحلّى في قدر ويُغلى المزيج.
يُمزج البيض، مسحوق الفانيلا، دقيق الذرة وبشر الحامض في وعاء للمزج، ثمّ تُسكب المكوّنات فوق المزيج المغلي. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف. يوضع جانباً ليبرد. (يُغطّى بورق بلاستيك للحؤول دون تجفّف الحشوة).
تُمزج الحشوة الباردة بالملعقة حتى تصبح ناعمة ثمّ توضع في كيس أنبوبي وتُحشى بها التارت الصغيرة الباردة التي تمّ إعدادها.
تُنسّق شرائح متنوّعة من الفواكه الطازجة على الوجه وتُقدّمنصائح التقديم : لتزيين وجه التارت، يمكن استخدام شرائح فاكهة الكيوي، المنغا، الفراولة، العنب، والمشمش
سويسرول بالفانيلا مع اللوز المغطّى بالكراميل
-
أسلوب الطبخ: عالمي -
نوع الطبق: حلويات -
الكمية: 10 أشخاص -
درجة الصعوبة: 
-
التكلفة: معتدل
المكوّنات
للّوز المغطّى بالكراميل:
- ½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم
- 1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
- ½ كوب أو 100 غ من اللوز٬ المفروم والمحمّص
للكعكة الاسفنجيّة:
- 6 من البيض
- ¾ كوب أو 150 غ من السكر الناعم
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
- ½ ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبشور برشاً ناعماً
- 1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق العادي٬ المنخول
للكريما:
- 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
- ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة
- 2 علب أو 340 غ من قشطة نستله
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
طريقة التحضير
يوضع السكر والزبدة في قدرٍ صغير غيرلاصق وتُحرّك المكوّنات باستمرار على نارٍ متوسطة إلى أن يصبح لون السكر بنياً. يُضاف اللوز المفروم ويُحرّك ثم يُسكب المزيج ويُمدّد فوق صينية الخبز ويُترك جانباً في مكان معتدل الحرارة حتّى يبرد. يُرفع المزيج عن صينية الخبز وتسحق إلى أن تتحول إلى فتات.
يُخفق البيض مع السكر الناعم والفانيلا وبرش الحامض لمدّة 6-8 دقائق أو إلى أن يسمك.
يُنخل الدقيق فوق مزيج البيض على ثلاث مراحل وتُستعمل ملعقة معدنيّة لمزج المكوّنات ببعضها.
يُوزّع المزيج بتجانسٍ في قالبٍ خاص للسويسرول قياس 30×40 سم ومغطّى بورق الخبز ثم يوضع القالب في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجة مئويّة. يُخبز القالب لمدّة 15 دقيقة أو إلى أن ترتدّ الكعكة عند لمسها بخفّة، فتُستخرج من الفرن وتوضع جانباً كي تبرد.
في هذه الأثناء، يوضع حليب نستله المكثّف المحلّى والزبدة في قدرٍ متوسط وغير لاصق ويُخبز المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 8 دقائق مع التحريك المستمر إلى أن يسمك. يُرفع المزيج عن النار ويُضاف إليه قشطة نستله والفانيلا. يُترك جانباً في مكان معتدل الحرارة كي يبرد ثم توضع قطعة من ورق الخبز على الطاولة وتقلب كعكة السويسرول فوقها ثم تُستخرج الورقة الملتصقة بالكعكة.
يُوزّع ¾ من مزيج الحشوة فوق الكعكة ويُرش على الوجه القليل من اللوز المكسّر المغطّى بالكراميل ثم تُلف الكعكة من الطرف الطويل وتُرص بشدّةٍ. تُغلّف الكعكة بشدّةٍ بورق الخبز نفسه وتوضع في الثلاّجة إلى أن تشتد.
تُستخرج من الثلاّجة ويُنزع عنها ورق الخبز ثم تُوزّع الكميّة المتبقية من الحشوة على السويسرول ويُمدّد اللوز المغطّى بالكراميل على الطاولة وتُلف الكعكة فوقه ثم يوضع البرّاد مجدّدا إلى أن يحين وقت التقديم.
| مدة التحضير : | 30 دقيقة |
| مدة الطهو : | 40 دقيقة |
ساتاي لحم الغنم
- أسلوب الطبخ: تايلندي
- نوع الطبق: مُقَبِّلاَت
- الكمية: 7 أشخاص
- درجة الصعوبة:
- التكلفة: رخيص
المكوّنات
- 750 غ من لحم الغنم٬ الطري والمقطّع إلى قطع بحجم 2 سم
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- ½ ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
- 1½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1½ كوب أو 375 مل من الماء
- 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- ½ كوب أو 130 غ من زبدة الفستق
- 1 ملعقة طعام من عصير الحامض
- 3 ملاعق طعام من صلصة الفلفل الحلو
- 1½ ملعقة طعام من الكزبرة٬ المفرومة فرماً ناعماً
طريقة التحضير
تُشك قطع لحم الغنم في أسياخ وتوضع جانباً.
يُحمّى الزيت في قدرٍ متوسطّة الحجم ويُضاف الزنجبيل والكمون، ويُحرّك المزيج على نار معتدلة لمدة دقيقة. يُضاف الماء، ومكعب مرقة الدجاج ماجي، وزبدة الفستق، وعصير الليمون الحامض، وصلصة الفلفل الحلو. ثم يُغلى المزيج ويُغطّى ويُترك على النار من دون غطاء لمدّة 4 إلى 5 دقائق.
يُشوى اللحم المشكوك على الأسياخ حتى ينضج بحسب الرغبة ويُقدّم مع صلصة الساتاي.
| مدة التحضير : | 30 دقيقة |
| مدة الطهو : | 10 دقائق |
| دهون (غ) : | 30.00 |
| بروتين (غ) : | 24.00 |
| كاربوهيدرات (غ) : | 5.20 |
| طاقة (سعرات حرارية) : | 384.00 |
- فيليه لحم البقر مع صلصة الفطر
أسلوب الطبخ: فرنسي نوع الطبق: أطباق رئيسية الكمية: 7 أشخاص درجة الصعوبة: التكلفة: غالٍالمكوّنات
- 1200 غ من لحم خاصرة البقر الطري٬ أو 16 فيليه الواحدة بسماكة 2 سم
لتحضير الصلصة:
مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 1 لتر من الماء
- 2 حبات من الجزر٬ مقطّعتان على شكل مربّعات
- 2 عيدان من الكرفس
- 8 عروق من الزعتر الطازج
- 4 من ورق الغار
- 2 حبات من البصل
- 1 ملعقة صغيرة من السكر الأسمر
- 1 ملعقة طعام من زيت الكانولا
- 500 غ من فطر بورسيني٬ الطازج أو المجمّد
- 500 غ من الفطر الأبيض٬ الطازج
- رشة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة طعام من الزبدة
طريقة التحضير
يُقطّع اللحم، إذا تمّ شراؤه في قطعة واحدة، إلى قطع دائرية صغيرة تبلغ سماكة الواحدة 2 سم.
يُخلط مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل مع الماء، والجزر والكرفس وعروق الزعتر الأخضر وأوراق الغار؛ يُغلى المزيج ثم تُستخرج الأعشاب ويُمزج كلّ شيء مع بعضه البعض.
يُقلّى البصل مع تحريكه مع السكّر وزيت الكانولا إلى أن يكتسب اللّون البني الذهبي، ثم يُضاف الفطر والفلفل الأسود المسحوق. يُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق.
تُضاف مرقة الدجاج ويُطهى المزيج حتى الحصول على صلصة ناعمة. تُستخرج الصلصة وتُخفق مع الزبدة.
تُسخّن القدر أو المشواة، ثم تُحمّر قطع اللحم الدائرية بحسب الذوق.
توضع قطعة لحم مستديرة في وسط كلّ طبق، ويُرشّ الفطر عليها، ثم توضع فوقها قطعة لحم دائرية أخرى.
تُسكب الصلصة فوق الطبق قبل تقديمه.
نصائح التقديم : يُقدّم الطبق مع البطاطا المهروسة أو المخبوزة، أو مع معكرونة السباغيتي المسلوقة.
| مدة التحضير : | 30 دقيقة |
| مدة الطهو : | 30 دقيقة |
| دهون (غ) : | 20.00 |
| بروتين (غ) : | 54.00 |
| كاربوهيدرات (غ) : | 17.00 |
| طاقة (سعرات حرارية) : | 464.00 |
- كانيلوني تيكس ميكس
- أسلوب الطبخ: إيطالي
- نوع الطبق: مُقَبِّلاَت
- الكمية: 5 أشخاص
- درجة الصعوبة:
- التكلفة: رخيص
المكوّنات
- 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 1 حبة متوسطة الحجم من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
- ½ كغ من لحم البقر المفروم
- 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
- 1 حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعة إلى شرائح رقيقة بالطول
- 1 حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة إلى شرائح رقيقة بالطول
- 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
- 600 مل من الماء
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار٬ أو أكثر حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
- 18 رقاقة من رقائق اللازانيا
طريقة التحضير
يحمّى الزيت في مقلاة كبيرة للصلصة ويضاف البصل ويقلّى لمدّة 5 دقائق، ثم يضاف اللحم ويقلّى، ثم يضاف الثوم والفليفلة ويقلّى المزيج لـ 3 دقائق إضافية.
يضاف مغلّف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء والفلفل الحار والقرفة والكزبرة وتترك الصلصة على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق.
في تلك الأثناء، يغلى الماء في وعاء كبير، وتسلق فيه اللازانيا، 6 رقائق في كلّ مرة. تصفّ رقائق اللازانيا المسلوقة في صينية وتفصل عن بعضها بواسطة النيلون اللاصق حتّى لا تلتصق الواحدة بالأخرى.
لتحضير صلصة البشاميل، تمزج أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب ويغلى المزيج ويترك على النار لمدّة دقيقتين حتّى تتكاثف الصلصة. ترفع عن النار وتترك جانباً.
تؤخذ رقاقة من اللازانيا، تسكب عليها ملعقة من صلصة البولونيز، تلفّ وتوضع على صينية للفرن مع باقي رقاقات اللازانيا.
تسكب صلصة البشاميل من ماجي فوق لفائف اللازانيا، ترشّ الجبنة وتطهى في الفرن على درجة عالية 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
| مدة التحضير : | 20 دقيقة | ||
| مدة الطهو : | 30 دقيقة |
| دهون (غ) : | 39.00 |
| بروتين (غ) : | 53.00 |
| كاربوهيدرات (غ) : | 83.00 |
| طاقة (سعرات حرارية) : | 857.00 |
هل تعطين طفلك كمية كافية من الماء؟
الماء أساسي في حياة أطفالنا إذ يتكون معظم وزن الجسم من الماء. فبدونه تتعطل أعضاء الجسم. ويظهر ذلك على سبيل المثال في حالات الجفاف الشديد التي تؤدي إلى إنخفاض نسبة عمل الكثير من الأعضاء، مثل الكلية والدماغ وغيرها.
يخسر الجسم الماء بطرق عديدة عبر التنفس، التعرّق والجهاز الهضمي، كما تقوم الكلى بالتخلص من فائض السوائل وجزء من فضلات الجسم عبر البول الذي يشكل الماء الجزء الأكبر منه.
يخسر الجسم الماء بطرق عديدة عبر التنفس، التعرّق والجهاز الهضمي، كما تقوم الكلى بالتخلص من فائض السوائل وجزء من فضلات الجسم عبر البول الذي يشكل الماء الجزء الأكبر منه.
ما هي الكمية اللازمة للأطفال من الماء يومياً؟
يحتاج الأطفال يومياً إلى تناول كمية مناسبة من السوائل أي حوالي 50-60 مل لكل كلغ واحد من وزن الجسم. فمثلاً لو فرضنا أن طفلاً وزنه 25 كغ، فإنه سيحتاج يومياً إلى لتر ونصف من السوائل.
على أن الحاجة تتزايد في بعض الحالات الخاصة. ففي حال التعرّق الشديد بسبب ممارسة الرياضة أو التعرض للحرارة المرتفعة في فصل الصيف، من الضروري أن تمنحي طفلك المزيد من الماء والسوائل.
في حال بعض الأمراض، وعلى رأسها الإسهال الحاد، تزيد حاجة طفلك إلى السوائل لأن جسمه يفقد الكثير من سوائله وأملاحه المعدنية، فيصبح من الضروري تناول السوائل المدعمّة بالأملاح المعدنية وذلك عن طريق شرب المحلول المخصص لمنع الجفاف.
على أن الحاجة تتزايد في بعض الحالات الخاصة. ففي حال التعرّق الشديد بسبب ممارسة الرياضة أو التعرض للحرارة المرتفعة في فصل الصيف، من الضروري أن تمنحي طفلك المزيد من الماء والسوائل.
في حال بعض الأمراض، وعلى رأسها الإسهال الحاد، تزيد حاجة طفلك إلى السوائل لأن جسمه يفقد الكثير من سوائله وأملاحه المعدنية، فيصبح من الضروري تناول السوائل المدعمّة بالأملاح المعدنية وذلك عن طريق شرب المحلول المخصص لمنع الجفاف.
خير معلومة:
يتكون 60 - 70% من وزن الطفل بعد عمر السنتين من الماء، بينما تكون نسبة الماء في الجسم أعلى من ذلك في الأشهر الأولى من العمر حيث تصل إلى 75%. ومن هنا تبرز أهمية الماء ودوره الرئيسي في حياة الإنسان.
تذكّري دائماً أن الماء يشكل جزءاً أساسياً من نظام طفلك الغذائي ليحافظ على حيويته ونشاطه الجسدي والذهني. فتأكدي من أن يشرب الماء طوال اليوم، وزيدي الكمية في حال قامه بنشاطات جسدية وخلال فصل الصيف الحار.
تذكّري دائماً أن الماء يشكل جزءاً أساسياً من نظام طفلك الغذائي ليحافظ على حيويته ونشاطه الجسدي والذهني. فتأكدي من أن يشرب الماء طوال اليوم، وزيدي الكمية في حال قامه بنشاطات جسدية وخلال فصل الصيف الحار.
البريبايوتكس: حماية أكيدة لجهاز طفلك الهضمي
طفلك يكبر، ومع كل مرحلة من مراحل نموّه تختلف احتياجاته الغذائية، فتشعرين أنك بحاجة لمعرفة المزيد عن تغذيته. تسمعين الكثير عن الألياف وتأثيرها على الجهاز الهضمي ولا بدّ أنّك سمعت مؤخراً عن البريبايوتكس Prebiotics . فما هي البريبايوتكس وما هو الدور الذي تلعبه على صحة طفلك؟
تتألف البريبايوتكس من مواد نشوية لا تُهضم ولا تُمتص في المصران، بل تبقى سليمة في الجهاز الهضمي حتى تبلغ المصران الغليظ حيث تتغذى منها الباكتيريا المفيدة الموجودة طبيعياً في الأمعاء ( Microflora ). باختصار، هي نوع فريد من الألياف الغذائية وواحدة من أهم الإكتشافات الغذائية في العالم.تلعب البريبايوتكس الدور نفسه الذي تلعبه الألياف الغذائية، ألا وهو المحافظة على سلامة الجهاز الهضمي.
الألياف الغذائية هي مكونات طبيعية موجودة في الخضار، الفاكهة، الحبوب الكاملة والبقوليات. ينصح جميع الخبراء بدعم نظام أطفالنا الغذائي بالألياف الغذائية. فهي تنظّم حركة الهضم، وتجنّبهم الإمساك، وتحافظ على التوازن الصحيح للجهاز الهضمي، فتبعدهم بذلك عن الاضطرابات المعويّة مثل المغص، الإسهال والإلتهابات. وهي ضرورية جداً للأطفال الذين تخطوا السنة الأولى من العمر.
الألياف الغذائية هي مكونات طبيعية موجودة في الخضار، الفاكهة، الحبوب الكاملة والبقوليات. ينصح جميع الخبراء بدعم نظام أطفالنا الغذائي بالألياف الغذائية. فهي تنظّم حركة الهضم، وتجنّبهم الإمساك، وتحافظ على التوازن الصحيح للجهاز الهضمي، فتبعدهم بذلك عن الاضطرابات المعويّة مثل المغص، الإسهال والإلتهابات. وهي ضرورية جداً للأطفال الذين تخطوا السنة الأولى من العمر.
أهمية البريبايوتكس في نظام الطفل الغذائي
تلعب البريبايوتكس دوراً هاماً في معالجة حالات الإمساك عند الأطفال، ولقد أظهرت الأبحاث أنها من الممكن أن تحمي الأمعاء من الميكروبات التي تؤدي الى الالتهابات المعوية. فمنذ الطفولة، يتطور عند الأطفال حب الإستطلاع والإستكشاف للعالم الخارجي؛ فيقومون بلمس وتذوّق أي شيء تقع عليه يديهما، مما يعرّضهم إلى جميع أنواع الباكتيريا والجراثيم التي تسبّب اضطرابات معويّة، عدم انتظام في عملية الجهاز الهضمي، وحالات من الإسهال تكون أحياناً حادة. ولكي ترتاحي وتتجنبي كل هذه المشاكل، تأكّدي من أنّ يكون صغيرك محصّناً بالمناعة والصحة، وذلك من خلال اختيار طعامه بدقة وعناية.
الفوائد الأخرى للبريبايوتكس: تلعب دوراً فعالاً في تعزيز عمليّة امتصاص المغذيات وتوازنها في الجسم.
أين نجد البريبايوتكس ؟
تتوفّر هذه المادة طبيعياً في بعض الخضار والفاكهة (الطماطم، الموز، التوت، البصل، الثوم، الخرشوف، الهليون، الهندبة والسبانخ)، الحبوب (الشعير، القمح)، البقوليات (عدس، فاصوليا، حمص، فول والصويا) وحليب الأطفال المخصص والمدعّم بها.
إحرصي إذاً على منح طفلك نظاماً غذائياً يحتوي على البريبايوتكس التي تساعد في الحماية من العديد من الأمراض، تحافظ على جهاز هضمي سليم وتؤدّي إلى حياة صحية ونمو متكامل.
إحرصي إذاً على منح طفلك نظاماً غذائياً يحتوي على البريبايوتكس التي تساعد في الحماية من العديد من الأمراض، تحافظ على جهاز هضمي سليم وتؤدّي إلى حياة صحية ونمو متكامل.
وصفات شهية لعظام قوية
كل يوم يأتي ويحمل لنا معه الكثير من النشاطات والأعمال والمشاوير التي يهمنا القيام بها بكل نشاط وحيوية. لذلك، نحن نحتاج أجسامنا لتكون قوية، ومن أجل ذلك، نحتاج إلى عظام قوية. هنا، تأتي أهمية الحفاظ على العظام صحية. ويكون ذلك من خلال الحصول على الكالسيوم والفيتامين "د" ومغذيات أخرى مهمة لصحة العظام كالفيتامين "C" ، الماغنيزيوم ، الزنك، الفوسفور والبروتين. فكل هذه المغذيات مجتمعة تساعد على تخزين وتثبيت الكالسيوم في العظام مما يجعلها قوية وصحية.
ينصح الاخصائيون الغذائيون في العالم اتباع نظام غذائي صحي يؤمن لك حاجتك اليومية من هذه المغذّيات المهمة جداً، كما نعرف أنك، أحياناً، تجدينها مهمة صعبة نظراً لكثرتها. لكن، نحن أيضاً متأكدون من قدرتك على خلط وتنويع هذه الأطعمة بطريقة متوازنة وصحية.
يتمتع عالمنا بمجموعة غنية من الخيارات التي يمكنك تحضيرها على الفطور والعشاء والوجبات الخفيفة، لكي تحصلي على حاجاتك من مغذّيات العظام:
مثلاً،
-
- الوجبات الخفيفة يمكن أن تتكوّن من بعض المكسرات، مثل 11 حبة فول سوداني، 2 جوز، 6 لوز ....) أو اللبن بالفواكه، أو وحتى سلطة فاكهة.
- العشاء، يمكن أن يكون نفس اختيارات الفطور، أو سلطة خضار مشكلة مع الدجاج المشوي أو تونا والخبز الأسمر.
لكن عندما يتعلّق الأمر بتحضير وجبة الغذاء قد يصبح الأمر أصعب بعض الشيء! ويبدأ السؤال العالمي "ماذا أحضر للغداء؟!"
يسرنا أن نقدم إليك بعض الوصفات الشهيّة والمغذّية من مطبخنا الشرقي، التي نتمنى أن تنال رضاك وتساعدك في الحصول على عظام صحية وقوية:
وصفات غذائية | المحتويات | مغذيات العظام | كيف تستفيد العظام |
| سلمون مشوي مع صلصة السبانخ | سلمون، سبانخ، عصير الليمون، طماطم | فيتامين "D"، فيتامين "C"، بروتين، ماغنيزيوم | - فيتامين"D": يساعد في إمتصاص الكالسيوم. - فيتامين"C": يساعد في بناء عظام قوية. - بروتين: يساعد في زيادة كثافة العظام. - ماغنيزيوم: يحسّن نوعية العظام ويزيد من كثافة المعادن فيها. - زنك: أساسي في تكوين العظام كما يساعد في ترميمها. - كالسيوم: من مكونات العظام الأساسية. - فوسفور: يندمج مع الكالسيوم ليساعد على بناء عظام قوية وصلبة |
| كوسى وباذنجان محشي مع شرائح لحم البقر (محاشي) مع اللبن | كوسى، باذنجان، أرز، شرائح لحم البقر، طماطم ، اللبن | فوسفور، بروتين، زنك، فيتامين "C" ،كالسيوم | |
| الدجاج والبطاطا بالفرن | دجاج ، بطاطا، طماطم، فليفلة خضراء، بصل ... | ماغنيزيوم، ، بروتين، زنك، فيتامين "C" | |
| لازانيا بالسبانخ | لحم بقر، سبانخ، لازانيا ، معجون الطماطم، حليب، فطر، بصل، جبنة. | كالسيوم، فيتامين "D"، فيتامين "C"، زنك، بروتين، فوسفور |
عند تحضير وجبة الغداء، من المهم جداً تناول:
- مصدر بروتين قليل الدهون، مثل الدجاج، اللحوم، السمك، الحليب ومشتقاته والبقوليات.
- مصدر نشويات وحبوب كاملة: أرز، بطاطا، خبز أسمر ومعكرونة....
- تشكيلة من الخضار الطازجة، لتتأكدي من الحصول على الفيتامينات والمعادن المفيدة للعظام.
- لا تنسي أنه يمكنك زيادة اللبن أو الحليب إلى الوجبات في الطهي أو أطباق جانبية للوجبات، لزيادة نسبة الكالسيوم في نظامك الغذائي.
وهكذا، إذا فكّرت بالموضوع قليلاً، ستجدين نفسك مسيطرة تماماً على خياراتك ومتمكّنة من تقديم مائدة شهية صحية، غنية، بمختلف المكوّنات الغذائية المطلوبة، على أفضل ما يكون. وها أنت ربة منزل فخورة بنفسك وعائلتك فخورة بك. مع أطيب تمنياتنا بالصحة والعافية للجميع.
من ألذ زميل في المكتب؟ فنجان القهوة!
في أيام، يكون المزاج مشرق في الصباح أكثر من الشمس، ونكون نشيطين ومتحمسين أكثر من أبطال الألومبياد. وفي أيــــام نستيــــقظ فيـــها بصعوبــــة ويستــــغرق الأمـــر فترة من الزمن لنبدأ نهــــارنا.
كيفما كان صباحك، فإن فنجاناً ممتعاً من القهوة، سيساعدك في الحصول على معيار من النشاط ومساعدتك على تمضية اليوم كما يجب، سواء في المكتب أو في البيت مع الأطفال.
الكافيين في القهوة.. منبهك اللطيف. اشتهر الكافيين بكونه يزيد الشعور باليقظة مما يجعل تناوله مستحباً في كافة المجتمعات. ولأنه منبه لطيف فهو يحثّ الإنجاز الفكري والآداء البدني.
الصبحية مع فنجان القهوة: لانطلاقة نشيطة!إن منح نفسك الوقت في الصباح للاستمتاع بكوب من القهوة السلسة، بالتأكيد يساعدك في التغلّب على التعب ويحافظ على قدرتك على الانتباه، مما يمنحك زخماً ونشاطاً خلال النهار.
بيّنت دراسة جديدة أن الحصول على الكافيين بإعتدال 300 ملغ/يوم، أي الكمية الموجودة في 3-4 كوب من القهوة لا يحسن الشعور باليقظة فحسب بل يساعد أيضاً على تحسين الذاكرة القصيرة المدى والأداء في العمل، مما يساعدك في التركيز على عملك.
إليك بعض النصائح الأخرى لتبدئي نهارك بنشاط وتنجزي أعمالك بشكل أفضل:
- النوم: أنت تستحقين أن تحصلي على القسط الذي تحتاجينه من النوم. عادةً 8 ساعات في اليوم كافية لتستيقظي بنشاط. إذا كان عليك الإستيقاظ باكرا حاولي أن تأوي إلى الفراش باكراً. ½ ساعة إضافية من النوم قد تصنع المعجزات.
- الرياضة: تساعدك على الإحساس بالنشاط. حاولي الذهاب للركض لحوالي 15 دقيقة أو قومي ببعض الحركات السويدية صباحاً.
- الفطور: تناوليه! التغذية الصحية ضرورية بعد حوالي 12 ساعة من صيام الليل؛ فهي تساعد جسمك على محاربة التعب والعمل بشكل أفضل. تأكدي من الحصول على فطور متوازن يحتوي على النشويات، البروتينات، مصدر الكالسيوم، الخضار والفاكهة لكي تحصلي على الطاقة والمعادن والفيتامينات والألياف. وللقضاء على الجوع خلال فترة قبل الظهر، أي قبل الغداء، يمكنك أيضا تحضير بعض الوجبات الخفيفة.
هل يحدث أن تشعري بالنعاس أحياناً بعد الغداء؟ لا بأس، هذا طبيعي. كل الدراسات تشير إلى وجود انخفاض في التركيز بعد وجبة الغداء. يحدث ذلك بكل بساطة لأن الجسم يطلب الراحة. وعادة ما يكون هذا حوالي 7 ساعات بعد الإستيقاظ.
وبما أن الكافيين منبه لطيف، فإن كوباً من القهوة بعد الغداء يساعدك لتستعيدي نشاطك وآدائك الذهني، لتتمكني من التغلب على النعاس والتعب ويعيد إليك التركيز والشعور باليقظة. وها أنت تحصلين على دعم لذيذ لإكمال النصف الثاني من يومك بنشاط.
هل كنت تعرفين؟القهوة تحسن المزاج بعد الغداء. تشير الدراسات بان الأشخاص اللذين يشربون القهوة بعد الغذاء يشعرون براحة نفسية أفضل ويكونون مهتمين بعملهم أكثر.
نصائح وأفكار لمحاربة الشعور بالتعب بعد الغداء:
- وجبة غداء معتدلة: تدل الدراسات أن تناول وجبة غداء خفيفة تخفف من الشعور بالنعاس بعدها. وأيضاً تناول وجبات قليلة الدهون وغنية بالفاكهة والخضار يساعد كثيراً في مقاومة التعب فترة ما بعد الظهر.
- تحرّكي قليلاً: لمقاومة الشعور بالنعاس بعد الغداء، تنزّهي قليلاً لمدة خمس دقائق في الهواء الطلق. إذا لم يكن هذا ممكناً، حاولي المشي داخل المبنى قبل البدء بالعمل بعد الظهر.
- الموسيقى: خزّني بعض الموسيقى على حاسوبك، هذا سوف يحسن مزاجك وقد يساعدك على العمل بشكل أفضل.
خير معلومة : 80% من الموظفين يقولون أن مستوى إنتاجهم في العمل يزيد بشكل أكبر ويتم براحة أكثر، إذا تناولوا فنجان القهوة المعتاد.
موقع نسلة
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)