Maverick

• 1.2 كغ من لحم خاصرة البقر الطري٬ مقطع إلى شرائح
• 3 ملاعق طعام أو 30 غ من الصنوبر
• 30 غ من الزبيب
• 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
• 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج
• 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

• لتحضير صلصة الطماطم:

• 10 حبات صغيرة الحجم من الطماطم٬ ناضجة
• 1 فص من الثوم٬ مسحوق
• 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

• للتزيين:

• 3 من الخسّ الأخضر
• 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الصنوبر
• 1 ملعقة صغيرة من الزبيب
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم٬ المسحوق

• للزينة:

• رشة من البقدونس الطازج
• 1 حزمة من الشبث الطازج
• 12 فص من الثوم المعمّر

طريقة التحضير